东海商品交易中心安化黑茶商品介绍
2016-03-30 18:35:05 来源：东海商品交易中心
商品简介
安化黑茶是后发酵的黑茶的典型代表，因产自湖南雪峰山脉的安化县而得名。其采用安化县境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆发酵、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶，以初制黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈华）而形成的具有独特风味的安化黑茶系列产品。曾被权势巨子的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶的后发酵特性，使其具有一定的保值与增值能力。其存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦，陈放5年出陈香，十年出沉香，十五年以上则独具药香味道。
安化黑茶是后发酵的黑茶的典型代表，因产自湖南雪峰山脉的安化县而得名。其采用安化县境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆发酵、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶，以初制黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈华）而形成的具有独特风味的安化黑茶系列产品。曾被权势巨子的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶的后发酵特性，使其具有一定的保值与增值能力。其存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦，陈放5年出陈香，十年出沉香，十五年以上则独具药香味道。
商品分类
传统的安化黑茶系列产品被概括为“三尖三砖一花卷”。
（1）“三尖”
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
（2）“三砖”
茯砖：砖形紧压黑茶，因其早期只在伏天加工，故叫“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓而被称为“茯茶”。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
黑砖：因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。
花砖：以大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶为原料制成，砖面四边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
（3）“花卷”
千两茶：采用安化本地产优质黑毛茶为原料，成品每支净重1000两。
其中茯砖茶特有的“发花”工序，使其具有区别于其它茶类的特殊品质特征，即独特的“菌花香”。“菌花”即“金花”，也叫冠突散囊菌，是一种有益菌，到目前为止，在国家标准中只有茯砖茶国标中才有“冠突散囊菌”这项指标。
传统的安化黑茶系列产品被概括为“三尖三砖一花卷”。
（1）“三尖”
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
（2）“三砖”
茯砖：砖形紧压黑茶，因其早期只在伏天加工，故叫“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓而被称为“茯茶”。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
黑砖：因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。
花砖：以大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶为原料制成，砖面四边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
（3）“花卷”
千两茶：采用安化本地产优质黑毛茶为原料，成品每支净重1000两。
其中茯砖茶特有的“发花”工序，使其具有区别于其它茶类的特殊品质特征，即独特的“菌花香”。“菌花”即“金花”，也叫冠突散囊菌，是一种有益菌，到目前为止，在国家标准中只有茯砖茶国标中才有“冠突散囊菌”这项指标。
商品功效
安化黑茶因其独特的生态环境和成茶机理形成了她独特的功效，引起了世人独特的关注，在日本称为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。大量的临床实验证明，经过微生物参与渥堆后形成的黑茶，主要功效体现在以下九个方面：
1、补充膳食营养；2、助消化、解油腻、顺肠胃；3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；5、抗癌、抗突变；6、降血压；7、改善新陈代谢，降血糖，防治糖尿病；8、杀菌消炎；9、利尿解毒、降低烟酒毒害。
因此，长期饮用安化黑茶能够调节人体代谢平衡，调理肠胃，保持健康。
安化黑茶因其独特的生态环境和成茶机理形成了她独特的功效，引起了世人独特的关注，在日本称为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。大量的临床实验证明，经过微生物参与渥堆后形成的黑茶，主要功效体现在以下九个方面：
1、补充膳食营养；2、助消化、解油腻、顺肠胃；3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；5、抗癌、抗突变；6、降血压；7、改善新陈代谢，降血糖，防治糖尿病；8、杀菌消炎；9、利尿解毒、降低烟酒毒害。
因此，长期饮用安化黑茶能够调节人体代谢平衡，调理肠胃，保持健康。
