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不同的山茶油压榨法,对人体带来的利与弊
2019-09-17 17:50:40 来源:中国山茶油产业网

       山茶油的味道还是相当宜人的,可能做菜的口味没有普通食用油那么可口,但是它的营养价值都是大家认可的,现在的人为了吃到更健康的山茶油,专程到农村购买纯天然的山茶油,以保证茶油的质量及口感。  
       市场上销售的山茶油一般采用物理热榨法的,有些厂家为追求高产油、低成本会采用浸出法,茶油最好的生产工艺是物理冷榨技术:  
        1、山茶油物理压榨法:靠物理压力将茶油直接从油茶果中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染。压榨法又分为冷压榨和热压榨。冷榨和热榨的区别在于过程中是否使用高温。
       物理热榨优缺点:使用高温,可以提高出油率,但破坏营养成分。
       物理冷榨优缺点:不使用高温,出油率低,但营养成份完整,生产成本高。
       2、山茶油化学浸出法:也称“一次浸出”,它是将油料经预处理后,采用溶剂油(6号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后,进行高温蒸脱溶剂油所得油脂的过程。
       优点:出油率高,可规模化生产,生产成本低。
       缺点:油脂中会残留溶剂,且对人体有害; 油脂的营养价值破坏较大,几乎没有营养。
       所以选择正确的购买渠道是相当重要的,如若为了贪图便宜买到化学浸出的山茶油。不仅无法吃到天然的山茶油,还会给身体带来重大危害。(文章来源于中国山茶油产业网,如有侵权,请联系网站管理员删除。)

 

 

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