关于茶油功能与价值的研究
1、有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
2、调查发现，长期食用茶油的人群，其乳腺癌、结肠、直肠癌等癌症的发病率相当低。
3、根据美国国家医药中心实验证实，茶油中含有其他食用油所没有的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙，对降低胆固醇有明显功效。其中，山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚则具有降低胆固醇、预防肿瘤等多种功能。而且茶油中的不皂化物含量很少，使得人体易于消化吸收。调查发现，长期食用茶油的人群，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率相当低。
4、美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯（Simopoulos）博士的研究结论认为，目前全世界完全符合国际营养标准要求的只有两种木本植物的食用保健油，即中国的茶油和地中海沿岸国家的橄榄油，并且认为，茶油是世界上最好的食用油！
5、美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
6、2002年，美国白宫卫生研究院（NIH）营养平衡委员会主席A．P．西莫普勒斯博士把茶油排在了橄榄油的前面，茶油因此成为了目前世界上最富营养与健康价值的食用油。迎合了现代人追求绿色保健的消费趋势作为绿色食品需要。（文章来源于网络，如有侵权，请联系网站管理员删除。）
